SILQ restaurace - PPF Gate
Gastronomická karavana
Hedvábná stezka – fenomén, bez kterého by moderní svět nebyl tím, čím je dnes. Po dva tisíce let propojovala Východ se Západem. Podél její trasy se mezi jednotlivými kulturami vyměňovalo nejen zboží a vzácné komodity, ale také znalosti a myšleny. Tradiční pokrmy nevyjímaje. Nově otevřená restaurace SILQ v sídle společnosti PPF Gate v Praze Dejvicích svým klientům nabízí autentická jídla inspirovaná těmi nejimpozantnějšími oblastmi světa. Jsme rádi, že jsme mohli vybavit gastronomický podnik, který vypráví tisícileté příběhy.
![None](/media/cache/df/51/df51ee2c3c83ce403f7e20c1eeec3a7a/mku7403_f.webp)
Výtvarného návrhu unikátní restaurace, která navazuje na úspěšný koncept Café Sofa, jehož menu je inspirované cestováním kolem světa, se ujal ateliér ADR v čele s Alešem Lapkou. Design interiéru i venkovní terasy, kde mohou hosté za hezkého počasí posedět, vychází z japonského minimalismu. Spojuje dohromady různé japonské estetické tradice s moderními tvary a technologiemi. Celému prostoru dominuje kombinace přírodního dřeva s kovem, které doplňují šedé tóny povrchové úpravy stolů. Prostor působí velmi lehce a příjemně.
Hosté si mohou vychutnat nejen samotné jídlo, ale také pohled do kuchyně, která tvoří srdce restaurace. Díky tomu, že mohou sledovat, z jakých surovin a jakou metodou se jídla připravují, mohou i lépe pochopit jednotlivé kultury, jejichž velikost tkví v jednoduchosti. Stejně, jako byl pro tuto restauraci sestavený speciální tým kuchařů, je i zázemí kuchyně špičkově vybavené. Pro dosažení nejvyšší míry autentičnosti pokrmu zde proto nechybí ani netradiční zařízení, jako je speciální pánev na výrobu arabského chleba.
Lamelové stropy ladí s dřevěnými židlemi a lavicemi. Propůjčují tak místu čistý a útulný dojem. Nad stoly se vznášejí dva druhy zavěšených tlumených světel ve tvaru lampionů. Dramatickým designovým prvkem je akcent zeleně, který tvoří stylizované rozkvetlé sakury. Záplava růžových kvítků, která vychází z v Japonsku hluboce zakořeněné úcty k přírodě, zdobí nejen stěny, ale též od sebe citlivě odděluje jednotlivé části prostoru.
Zveme vás na špičkový kulinářský zážitek, tak tedy dobrou chuť, Itadakimasu, Gin hai a-roi, bil-hana' wa ash-shifa' či bon appetit na jednom místě.
* za laskavé poskytnutí fotografií děkujeme PPF GATE a.s.
![None](/media/cache/a8/30/a8304f6bd2f51f45d5114ee6e822feb0/mku7364_f.webp)
![None](/media/cache/0d/5a/0d5a015ae536cafdc242ef08fe91168e/mku7421_f.webp)